关于和面机的选型建议

 和面机 的选型需结合生产规模、产品需求及自动化需求综合判断，避免因设备性能与实际需求不匹配导致效率低下或成本浪费。 建议按日均面团总量每日生产批次计算单批次需求，再上浮20%余量（如日均需100kg面团，分5批次生产，选25kg以上机型...[查看详细]

大型和面机的故障与事先防备

 一、机械结构故障（占比约50-60） 机械结构是 大型和面机 的骨架，涵盖搅拌系统、传动系统、支撑结构等，其故障直接影响设备运行稳定性，甚至导致停机。 二、电气系统故障（占比约20-30） 大型和面机 的电气系统负责控制转速、时...[查看详细]

和面机“揉”的过程是如何进行的

 和面机 揉的过程是通过机械结构对物料（面粉、水及其他添加剂）施加剪切、挤压、拉伸、翻转等复合作用力，使面粉颗粒吸水膨胀、面筋网络形成并成团的过程。 面粉、水及盐、酵母等辅料进入和面机的搅拌桶后，搅拌桨通过自身形状...[查看详细]

如何对大型和面机的内部进行清洁

 清洁 大型和面机 内部需遵循安全拆卸、分类清洁、多方位消毒、防损保养的原则，避免因残留面团滋生微生物或导致设备故障。 用竹制或塑料刮刀（避免金属刮伤表面）刮除搅拌桨、刮刀上的干结面团，着重清理螺纹连接处、桨叶与轴的...[查看详细]

全自动米线设备从来不是工具，是维持餐饮平衡的“利器”

 传统 米线设备 仅承担生产功能，如半自动机型需3-5人操作、日产能不足2 t，面对餐饮连锁化（2024年连锁化率达37）和速食爆发（预制菜市场规模1.2万亿）时，沦为效率瓶颈。 而全自动设备通过产能、品控、...[查看详细]

和面机设备为你“负重”前行

 手工和面：1人/小时处理10kg面粉，每日顶多50kg，伴随腰肌劳损风险； 和面机 作业：小型立式机：1小时处理50kg，相当于5个熟练工产能；大型双轴机：1小时处理500kg，1台设备扛起100人手工量。 手工需掌控三光标准（面光/盆光/手光...[查看详细]

关于大型和面机，你需要了解的内容

 大型和面机 是指单次搅拌容量50kg的面团加工设备，按结构与技术特性可分为四大类： 卧式和面机：横轴搅拌桨+U型槽体，靠剪切+折叠混合面团，适合面包、馒头等大产量场景，单次搅拌量50-500kg。 立式和面机：垂直搅拌钩+固定桶...[查看详细]

和面机的市场需求持续增长

 对于面包房、蛋糕店、餐厅等商业用户，和面机是制作面点的重要设备。餐饮行业快速发展，店铺数量增加、规模扩大，对和面机的需求也不断增加，以提高生产效率、保证产品质量和稳定性。 同时， 和面机 的智能化趋势也较为突出，具备自动...[查看详细]

全自动米线设备可以满足不同米粉的生产工艺

 全自动米线设备 通过模块化设计、参数可调性和工艺兼容性，能够灵活适配不同类型米粉的生产需求。其核心优势在于可通过调整原料配方、设备参数和后端工艺，实现从传统米线到特色米粉的全品类覆盖。 传统米线（如云南...[查看详细]

商用和面机在当今市场的地位如何

 餐厅、酒店、食堂等餐饮场所需要大量制作面食，如包子、饺子、面条、面包等，商用和面机能够快速、又效地完成和面工作，提高生产效率，满足大规模面食制作的需求。 现在的 商用和面机 越来越智能化，具备自动控制搅拌速度、时间...[查看详细]